醋酸乙酯：其主要用途有：作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙1基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中；作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产；作为提取剂，用于医1药、有机酸等产品的生产；作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。用作溶剂，及用于染料和一些医1药中间体的合成。分子式C4H8O2结构式CH3COOC2H5相对分子质量88。是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精. 是硝1酸纤维素、乙1基纤维素、乙1酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。
化学品中文名称:乙1酸乙酯化学品英文名称:ethyl acetat中文名称:醋酸乙酯
英文名称:acetic ester分子式:C4H8O2分子量:88.10
成分/组成信息
有害物成分:含量:CAS No.乙1酸乙酯141-78-6
危险性概述
危险性类别:侵入途径:健康危害:、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性麻1醉作用，急性肺水1肿，肝1、损害。粗醋酸乙酯经中和、蒸馏后，可得纯度98％以上的产品，收率按醋酸计为99％。持续大量吸入，可致呼吸麻1痹。误服者可产生恶心、呕吐、腹1痛、腹泻等。有致敏作用，因血管神经障碍而致牙龈出血；可致湿1疹样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致角1膜混浊、继发性贫1血、白细胞增多等。环境危害:燃爆危险:本品，具刺激性，具致敏性。
醋酸乙酯也叫乙1酸乙酯，分子式为CH3COOC2H5，无色易挥发液体，微溶于水，易溶于乙醇、乙1醚等有1机溶剂。有特殊香味，易扩散，不持久。官能团酯基-COOR（碳与氧之间是双键）存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。与水或乙醇都能生成二元共沸混合物：与水的共沸混合物的沸点70.4℃；与乙醇的共沸混合物的沸点71.8℃。与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物，沸点70.2℃。折光率（20℃）：1.3708--1.3730，饱和蒸气压（kPa）：13.33（27℃），引燃温度（℃）：426，爆1炸上限%（V/V）：11.5，爆1炸下限%（V/V）：2.0。[1] 在酸或碱的催化下，易水解成乙1酸和乙醇；与醇反应则生成另一种酯。
